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鸡香不怕巷子深 贵阳7家鸡店招牌鸡赶紧整起

打双升在线,麻将的尺寸,万州换三张麻将 时间:2019年10月07日 03:24

  摘要:这些好吃的招牌鸡隐藏在贵阳大街小巷里,丝毫阻挡不了吃货们对它的热情!不管是柴火鸡,梭梭鸡,炒的,还是炖的,滑嫩入味儿的鸡肉,又耙又软的洋芋,想起斗吞清口水 ~

  这些好吃的招牌鸡隐藏在贵阳大街小巷里,丝毫阻挡不了吃货们对它的热情!不管是柴火鸡,梭梭鸡,炒的,还是炖的,滑嫩入味儿的鸡肉,又耙又软的洋芋,想起斗吞清口水 ~

  用店主家的老卤水,将鸡卤熟之后再炸,把洋芋、小瓜、洋葱铺在铁板上,再在锅里把红青椒、蒜苗等佐料爆香,一起浇在炸好的鸡上,瞬间飘香四溢。肉质非常的耙并且入味,一撕就离骨。由于最后淋的汁里有放一点点糖,所以鸡皮吃起来也有一丝恰到好处的微甜,再配上店家自己加工过的花溪五香辣椒。

  先把油下锅烧热,然后下鸡爆干肉里的水分,接着加入泡姜泡椒等佐料,随后加入由四种辣椒做成的秘制老料,紧接着放入配菜加水闷上18分钟,最后加入新鲜的仔姜花椒洋葱等佐料,结合所有食材蒸香,汤要到亮油的状态,柴火鸡就算完成了。鸡肉很入味,香糯有余,肉很瘦,紧实。吃到最后配菜都吸收了汤里面的精华,味道很赞。

  她家要提前半天预订,因为店主要现给你用5斤以上的跑山鸡,经过多道工序处理,腌制后,才能上桌。鸡是全部剔骨了的,汤是用剔下来的鸡骨熬的鸡汤,秒杀剔骨鸭,锅里留有鸡脚和鸡翅,搭配独特的酸辣汤煮火锅,入口一梭就进去,很滑嫩。

  他家鸡是本地的土鸡,每只三斤半左右,整只鸡由小火慢煨四个小时左右煨熟,汤很不错,我一人就先连喝三碗,盐放得刚好,其他材料都不放,自家秘制做法。鸡肉有韧性、起丝,口感鲜嫩,汤鲜,很养人。

  他家的灶火尖椒鸡,土鸡现点现杀,鸡肉小块,很入味,麻辣味恰到好处,蒜瓣也很好吃,吃不完打包回家,第二天早上吃面用。由于是在市区,所以店家用的不是柴火,但是丝毫不影响鸡的味道!店家准备了围棋、象棋、台球等,让你边玩边等鸡出锅。

  豆花烤鸡的鸡要先烤半小时,再像烤鱼一样淋上将至酱汁,酱汁独特,越煮到后面越好吃,筷子根本停不下来。豆花是放在烤鸡中间,吃到一半时再舀豆花,豆花吸收了鸡的香味,好吃到爆。他家的豆花烤鸡,除了鸡和豆花,这一锅里还有他家配好的土豆、萝卜和洋葱。

  他家招牌菜三椒鸡是有后劲的,越吃到后面越辣,但是辣得很痛快。店主承诺鸡是买的脚上带牌子有二维码可扫的原生态土鸡,不用大锅炒,是一锅一只鸡地炒,肝、心等都会齐全。每份鸡会送配菜,每天不一样,除此之外还有用手工烘的豆豉做的豆豉辣子鸡,以及原味辣子鸡、红油阳郎鸡等等。

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